quiche de bacalao y espinacas

Ingredientes:

• 150 g. de bacalao desalado
• 1 paquete pasta hojaldre
• 150 g. espinacas fresca
• 200 g. de crema de leche
• 150 g. de queso rallado tipo emmental
• 3 huevos
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta

Preparación:

En un molde se pone la pasta de hojaldre y lo cocemos al horno unos 10 min. Después lo sacamos y dejamos a parte. Desmigamos el bacalao en trocitos pequeños.

Mientras, en una olla con un poco de agua, escaldamos las espinacas bien limpias unos 3 minutos. Las guardamos a parte escurridas y troceadas.

En un bol, batimos los huevos, la sal, la pimienta, y añadimos el queso rallado, el bacalao y las espinacas troceadas y finalmente la crema de leche. Mezclamos todo bien, y añadimos la mezcla al molde de hojaldre y metemos al horno precalentado a 180ºC durante 25 min.